特選最上牛すきしゃぶ用
きめ細やかでとろける旨み
最上牛のA4・A5ランクのすきしゃぶ用のお肉をお届けします。
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/06362/4760393
キメ細かい霜降りがあり上質で柔らかいお肉です。
最上牛とは、「山形牛」の規格を満たした牛で、山形県最上町にある『山口畜産』で飼育される黒毛和種のことです。最上町は周囲を奥羽山系の山々に囲まれた小国盆地にあり、農業や畜産が盛んな場所です。山口畜産は昭和43年からこの最上町で、質の良い牛の飼育を目指し、生産から販売まで一貫した管理体制を確立してきました。ここの牛たちは自然豊かな前森高原麓で地下水を飲料水とし、良質な飼料（肉骨粉などの動物原料の飼料は一切使用せず、品質を徹底吟味した植物性の飼料原料を使用）を使って愛情こめて育てられています。また、混入を防ぐため飼料の輸送、配合にも気を配っています。広い牛舎でのびのび育つ山形最上牛の肉質はきめが細かく、繊細な旨みと甘みが堪能できます。