最上町の冬だけっ！冬季限定商品が勢ぞろい！
最上町おススメの冬季限定商品をご紹介します！
●【冬季限定】雪うるい
冬場の雪うるいは全く光を当てない栽培（軟白栽培）です。
収穫の際や、パック詰めも、なるべく光が当たらないように気を付けています。
切り方や味付け次第でいろいろな表情を見せる、美しくておいしい食材です。
ぜひ“生”で味わってみてください。
●【冬季限定】岩魚の寒風干し これぁ～美味いわな～
熟成された岩魚の旨みをギュッと閉じ込めました！
山形県最上の禿(かむろ)山系より湧き出でる100％の清水で育った岩魚。
これを背開きにし、ミネラルたっぷりの庄内産の「北前塩」を使用し、
最上の厳冬期の昼夜で凍ったり溶けたりが繰り返され、旨みがギュッと凝縮されています。
詳しくは「ふるさとチョイス」→冬季限定特集ページ